Peaceful Dessert Recipe

by Poppy Noviana

Why peaceful? For ladies, especially? Karena resep ini ngga akan bikin tambah gendut atau sampai merusak program diet kamu hehe. Damai di hati dan damai di kantong pastinya; soalnya selain harganya murah meriah, bahan-bahannya juga cukup mudah untuk diperoleh.

Yuk kita buat bareng-bareng:

Bahan utama:

Asinan dibuat dari buah pepaya mengkal dengan tekstur buah masih keras namun sudah berwarna kemerahan. Asinan pepaya ini dapat dicampur dengan buah-buahan lain; seperti kedondong, bengkoang/besusu, mangga muda dan nanas.

Bahan tambahan:

Gula, cuka, cabe, garam.

Cara pembuatan:

1. Sortir buah-buahan favoritmu. Pilih buah-buahan yang memiliki tekstur cukup keras untuk melewati proses-proses berikutnya. Oh ya, buah-buahan tersebut harus segar ya, bukan buah yang rusak secara mekanis maupun mikrobiologis.
2. Pastikan buah-buahan yang kamu pilih sudah bebas dari kuman dan kotoran. Kalau perlu, tambahkan klorin dalam air pencucian.
3. Kupas kulitnya untuk kelancaran proses makan yang penuh dengan kedamaian *ciee.
4. Potong buah-buahan sesuai selera dan jenis buahnya. Jika ingin terlihat lebih banyak, maka potonglah buah-buahan tersebut menjadi lebih kecil.
5. Rendam buah-buahan dalam larutan garam 30 gram/liter selama dua jam.
6. Cuci buah-buahan untuk menghilangkan rasa asin.
7. Rendam buah-buahan dalam larutan kapur 10gram/liter untuk membuat daging buah keras. Tujuannya untuk mempertahankan bentuk buah agar tetap bagus dan enak dilihat.
8. Cuci lagi untuk menghilangkan larutan kapur. Pastikan dicuci dengan bersih ya.

Pembuatan larutan gula (Kuah Asinan)

1. Timbang cabe merah seberat 100 gram.
2. Blender dengan air secukupnya, lalu saring
3. Timbang gula seberat 400 gram
4. Timbang garam seberat 20 gram
5. Tambahkan gula dan garam ke dalam cabe, lalu masak sampai mendidih
6. Tambahkan asam sitrat 3 gram/liter atau cuka sebanyak 15 mililiter/liter
7. Jika ingin lebih tahan lama, tambahkan pengawet potasium sorbat 0,4 gram/liter, lalu dinginkan
8. Masukkan buah ke dalam larutan gula.

Sukacita itu sederhana kok, saat kamu memilih untuk bersukacita ditemani asinan buah yang juga bisa make your day! Good luck ladies, happy tummy!

Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Ragam Inovasi Olahan Menambah Pendapatan Petani ,2011, Jakarta dan http://cybex.pertanian.go.id/materipenyuluhan/detail/4987